VITAJTE VO
WABI SABI
Wabi Sabi, teda zenové umenie a filozofia, stará japonská klasika s netradičnými, prírodnými prvkami, nám poskytuje jednoduché a zároveň nekonečné možnosti.
Skutočné Wabi Sabi je skromné, nenáročné a hlboko späté s prírodou. Nájdeme ho v dizajne, spôsobe myslenia, žitia, všade naokolo, no a u nás tiež v gastronómii.
Spájame staré s novým a moderné s jednoduchým, no vždy s tým najlepším z prírody. Objavujeme skrytú krásu aj tam, kde nie na prvý pohľad vidieť.
Wabi zahŕňa túžbu a Sabi potešenie.
Potešte sa s nami a cíťte sa u nás Wabi Sabi.
Túžba a Potešenie
Potešte sa s nami a cíťte sa u nás Wabi Sabi.
Naša ponuka
Obedové Kaiseki Menu
PONDELOK
UTOROK
STREDA
ŠTVRTOK
PIATOK
PONDELOK
- 250g Buta miso polievka, teľacie tataki vitello tonnato, sushi futomaki, ryža, dezert
24,90€
UTOROK
- 250g Ishikari lososová polievka, bravčové katsu sando, morský vlk ceviche, sushi maki, ryža, dezert 24,90€
STREDA
- 250g Hovädzia udon polievka, wagyu bolognese, losos kinoko nabe, sushi nigiri, ryža, dezert 24,90€
ŠTVRTOK
- 250g Paradajková miso polievka, yuzu kosho carpaccio, krevetové kakkiage, sushi uramaki, ryža, dezert 24,90€
PIATOK
250g Nikujaga polievka, kuracie stehno katsu, mentaiko spaghetti, sushi temari, ryža, dezert 24,90€
Menu à la Carte
Kobachi 100 g
Tartare 100 g
Tempura 100 g
Karaage 80 g
Polievky 0,33 l
Ramen 500 g
Robata menu 80 g
Kari 350 g
Sushi set
Maki 6 ks
Nigiri 1 ks
Sashimi 60 g
Uramaki 8 ks
Futomaki 10 ks
Burrito 200 g
Dezerty
Kobachi 100 g
Edamame5,90 €
(soľ, čili, 6, 11)Tosaka šalát7,50 €
(tosaka, wakame, kombu, reďkovka,
uhorka, yukari soľ, 1, 6, 11)Chirashi sushi14,90 €
(1, 2, 3, 4, 6, 11, 14)Kimchi6,50 €
(1, 6, 11)Wafu šalát6,50 €
(1, 6, 11)Kimchi coleslaw8,50 €
(1, 6, 11)Yasai no nimono6,50 €
(mrkva, špargľa, hrášok, brokolica,
karfiol, 4, 6)
Tartare 100 g
Losos16,90 €
(uhorka, yuzu ponzu, majonéza,
negimeshi, gyoza chips, 1, 4, 6, 11)Tuniak18,90 €
(avokádo, kimchi, majonéza, gyoza
chips, 1, 6, 11)
Tempura 100 g
Krevety16,90 €
(daikon, zázvor, ponzu, 1, 6, 14)Zelenina a huby11,90 €
(ponzu, 1, 6)
Karaage 80 g
Sépia12,50 €
(kimchi majonéza, 1, 2, 6)Tofu9,90 €
(goma majonéza, wasabi soľ, 1, 6, 11)Kuracie10,50 €
(japonská majonéza, 1, 6, 11)
Polievky 0,33 l
Miso shiru5,90 €
(dashi, tosaka, wakame, tofu, jarná cibuľka,
1, 4, 6, 11)Ishikari6,90 €
(tosaka, dashi, miso, losos, pak choi,
eringy, 1, 4, 6, 11)Hovädzia gyoza jiru7,50 €
(gyoza, eringy, hrášok, pažítka, edamame,
sezam, 1, 6, 11)
Ramen 500 g
Dashi rybací18,90 €
(rezance, vajíčko, kamaboko, jarná cibuľka,
nori, 1, 2, 3, 4, 6, 11, 14)Miso hovädzí18,90 €
(rezance, vajíčko, eringy, takenoko,
jarná cibuľka, nori, 1, 3, 6, 11)
Robata menu 80 g
Kuracie stehno teriyaki8,50 €
(1, 6, 11)Kuracie prsia teriyaki9,00 €
(1, 6, 11)Hovädzí rib eye kizami 14,50 €
(1, 6, 11)Hovädzí rib eye s cibuľkou14,50 €
(1, 6, 11)Wagyu24,50 €
(1, 5, 6, 11)Bravčový bôčik yakiniku6,50 €
(1, 6, 11)Bravčový bôčik s hruškou7,50 €
(1, 6, 11)Kačacie prsia s cibuľkou12,50 €
(1, 6)Kačacia pečeň 7,50 €
(1, 6)Losos14,50 €
(1, 4, 6)Morský vlk 14,50 €
(1, 4, 6, 11)Krevety avokádo 14,50 €
(1, 2, 6)Unagi úhor 14,50 €
(1, 6, 11)Makrela ponzu 12,50 €
(1, 2, 6)Baklažán unagi4,50 €
(1, 6, 11)Cuketa4,50 €
(1, 6)Cherry paradajky4,50 €
(1, 6)Tofu4,50 €
(1, 6)Huby eringy5,50 €
(1, 6)Tamago omeleta4,50 €
(1, 3, 6)Avokádo4,50 €
Kari 350 g
Rybacie25,50 €
(ryby, kari, kokosové mlieko, edamame,
špargľa, 1, 2, 4, 6, 11)Kuracie20,50 €
(kuracie prsia, kari, kokosové mlieko,
hrášok, pak choi, 1, 6, 11)Vegetariánske16,50 €
(kari, kokosové mlieko, pak choi, hrášok,
karfiol, 1, 6, 11)
Sushi set
Omakase 17 ks44,90 €
(1, 2, 3, 4, 6, 11, 14)Temari omakase 10 ks 29,90 €
(1, 2, 3, 4, 6, 11, 14)
Maki 6 ks
Losos7,00 €
(4)Tuniak akami 8,00 €
(4)Kreveta7,90 €
(2)Úhor8,00 €
(1, 4, 6)Špargľa5,50 €
Avokádo 5,50 € €
Uhorka5,00 €
Tamago omeleta 5,00 €
(3, 6)
Nigiri 1 ks
Wagyu9,50 €
Tuniak akami6,00 €
(4, 6)Tuniak toro7,50 €
(4, 6)Hovädzie aburi, foie gras6,90 €
(3, 6)Losos5,50 €
(4, 6)Morský vlk6,00 €
(4, 7)Hrebenatka6,90 €
(14)Úhor6,50 €
(4, 6, 11)Kreveta5,00 €
(2, 6)Ikura lososový kaviár 8,90 €
(4)Tamago omeleta3,50 €
(3, 6)Avokádo3,50 €
Sashimi 60 g
Tuniak akami10,50 €
(4)Tuniak toro12,50 €
(4)Losos8,90 €
(4)Morský vlk8,50 €
(4)Hrebenatka10,50 €
(14)Úhor10,50 €
(4, 6, 11)Kreveta8,50 €
(2)Avokádo5,50 €
Uramaki 8 ks
Ebi tekka19,90 € €
(tempura kreveta, avokádo, tuniak,
čili karamel, 1, 2, 4, 6)Gyu18,90 €
(hovädzie, foie gras, avokádo,
tamago omeleta, čili, 3, 6, 11)Sake aburi17,90 €
(losos, saikyo miso, avokádo, uhorka, 4, 6)Sake tartare18,90 €
(losos, avokádo, kreveta tempura, pažítka,
yuzu dressing, 1, 2, 4, 6)Unagi19,90 €
(úhor, avokádo, uhorka, sezam,
tamago omeleta, 3, 4, 6, 11)Wagyu29,90 €
(hovädzie wagyu, paprika, avokádo,
foie gras, 3, 6, 11)Yasai12,90 €
(quinoa, avokádo, uhorka, sezónna zelenina)
Futomaki 10 ks
tempura+ 1 €
Sake17,90 €
(losos, avokádo, pažítka, uhorka, 3, 4, 6, 7)Japonská17,90 €
(úhor, kreveta, tamago omeleta, uhorka,
takuan, tamago, 1, 2, 3, 4, 6, 11)Ebi17,90 €
(kreveta, majonéza, čili, uhorka, pažítka,
2, 4, 7)Tekka21,90 €
(kreveta tempura, avokádo, tuniakový
tartare, 4, 6, 11)Yasai14,90 €
(špargľa, unagi baklažán, uhorka, reďkovka,
avokádo tartare, 1, 6)Kinoko16,90 €
(eringy, šitake, hľuzovkové pesto,
pažítka, 1, 6, 11)
Burrito 200 g
Tuna burrito23,90 €
(1, 2, 4, 6, 11)Losos burrito22,90 €
(1, 2, 4, 6, 11)
Dezerty
Nama nama 80 g6,50 €
(čokoláda, smotana, maslo, 7)Yuzu Okinawa dango 100 g6,50 €
(1, 7)Puff 100 g6,50 €
(1, 7)Mochi zmrzlina6,50 €
(7)Matcha zmrzlina6,50 €
(1, 7)
Nápojový lístok
Čaje 0,40 l
Káva 9 g
Nealkoholické nápoje
Pivo
Alkohol 0,04 l
Whisky 0,04 l
Miešané nápoje
Saké 0,1 l
Ume 0,1 l
Šumivý čaj
Rozlievané víno 0,10 l
Šumivé víno 0,75 l
Biele víno 0,75 l
Ružové víno 0,75 l
Červené víno 0,75 l
Čaje 0,40 l
-
Gyokuro5,90 €
-
Sencha5,50 €
-
Bancha5,50 €
-
Genmaicha 5,50 €
-
Kukicha5,50 €
-
Hojicha5,50 €
-
Matcha6,90 €
-
Jazmín5,50 €
-
Puerh5,50 €
-
Jiaogulan5,50 €
-
Wabi Sabi ovocný5,50 €
-
Studená sencha 6,90 €
Káva 9 g
-
Espresso2,50 €
-
Macchiato 2,60 €
(7) -
Cappuccino 2,80 €
(7) -
Caffè Latte 3,50 €
(7)
Nealkoholické nápoje
-
Thoreau voda perlivá / tichá (0,375l)2,50 €
-
Thoreau voda perlivá / tichá (0,75l) 4,50 €
-
Coca-Cola, Zero (0,33l) 3,50 €
-
San Pellegrino pomaranč, tonic (0,20l) 3,50 €
-
Vinea (0,25l) 3,50 €
-
Juice (0,20l) 3,00 €
-
Limonáda (0,40l) 4,50 €
Pivo
-
Nealkoholické (0,33l)4,50 €
-
Kirin Ichiban čapované (0,25l) 4,00 €
Alkohol 0,04 l
-
Japonský blossom Gin7,50 €
-
Ukiyo japonský yuzu gin7,50 €
-
Roku japonský gin 6,50 €
-
Jinzu gin 6,50 €
-
Ryoma 7 y.o., japonský rum6,50 €
-
Grey goose vodka 6,50 €
-
Ron Zacapa Centenario 23 YO 12,50 €
-
Martell VSOP 8,90 €
-
Hennessy X.O 29,50 €
-
Jägermeister 4,50 €
-
Fernet Branca4,50 €
-
Slivovica Jelínek zlatá kosher6,50 €
-
Destilát borovička 6,00 €
-
Destilát hruška 6,00 €
-
Destilát marhuľa 6,00 €
-
Destilát čerešňa 9,50 €
-
Destilát malina 9,50 €
Whisky 0,04 l
-
Hatozaki6,50 €
-
Nikka Barrel 9,50 €
-
Togouchi Blended 18,50 €
-
Koshi no Shinobu Blended 18,50 €
-
Nikka Yoichi 19,50 €
-
Nikka Miyagikyo 19,90 €
-
Yamazakura 20,50 €
-
Nikka Taketsuru Pure Malt26,50 €
-
Suntory Hibiki Harmony 31,90 €
Miešané nápoje
-
Virgin mojito (0,20 l)5,50 €
-
Choya tonic (0,20 l) 7,50 €
-
Mojito (0,25 l)7,50 €
-
Japonský gin tonic (0,20 l)9,50 €
-
Aperol spritz (0,25 l) 7,50 €
Saké 0,1 l
-
Amabuki banana Junmai Ginjo 15 %12,50 €
-
Ninki Junmai Daiginjo 11 %9,50 €
-
Yuki no Bosha Junmai 16 %9,50 €
-
Dewazakura Ginjo 15 %9,50 €
-
Nene šumivé sake 300 ml 5 %40,00 €
-
Ikakema Ginjo Yuzu 7 % 16,50 €
Ume 0,1 l
-
Saika Nigori Ume 10 %12,50 €
-
Choya Umeshu Red Umeiri Extra 17 %9,50 €
-
Choya Gold Edition 19 % 29,90 €
Šumivý čaj
-
BLÅ 0% alc. (0,75 l)38,90 €
Jazmín / Biely čaj / Darjeeling -
GRØN 5% alc. (0,75 l) 38,90 €
Zelený čaj / Citrónová tráva / Biely čaj -
RØD 5% alc. (0,75 l)38,90 €
Ibištek / Biely čaj / Čierny čaj
Rozlievané víno 0,10 l
-
Šumivé 0,1 l
-
Taliansko Prosecco Valdobbiadene La Vigna di Sarah Extra Brut DOCG5,00 €
-
Taliansko Rosato Spumante Extra Dry 47 Anno Domini5,00 €
-
Biele víno 0,1 l4,50 €
-
Slovensko Domin & Kušický Kamenný kvet cuvée4,50 €
-
Nemecko Fußer Pfalz Riesling5,00 €
-
Ružové víno 0,1 l5,00 €
-
Francúzsko Château Les Valentines Provence5,00 €
-
Červené víno 0,1 l5,00 €
-
Slovensko Domin & Kušický Modrý kvet cuvée5,00 €
-
Taliansko Primitivo Paolo Leo Passitivo5,00 €
Šumivé víno 0,75 l
-
Taliansko Prosecco La Vigna di Sarah Valdobbiadene Extra Brut DOCG 34,50 €
-
Taliansko Rosato Spumante Extra Dry 47 Anno Domini 34,50 €
-
Francúzsko Crémant D’Alsace Clement Klur Katzeim 39,50 €
-
Nemecko Crémant Abril Rosé Brut 39,50 €
-
Francúzsko Champagne Fleury Blanc de Noirs 89,90 €
-
Francúzsko Champagne Fleury Rosé 99,90 €
-
Španielsko Cava Parés Baltà Blanca Cusiné42,00 €
-
Španielsko Cava Parés Baltà Rosa Cusiné49,00 €
Biele víno 0,75 l
-
Slovensko Domin & Kušický Kamenný kvet cuvée 32,50 €
-
Slovensko Mátyás Chardonnay 36,90 €
-
Slovensko Bott Frigyes Rizling Vlašský 37,50 €
-
Nemecko Fußer Pfalz Riesling 37,50 €
-
Nový Zéland Babich Sauvignon Blanc Headwaters 39,90 €
-
Taliansko Pecorino Colline Pescaresi La Valentina 39,00 €
-
Taliansko Mongrana Biaco Agricola Querciabella 44,90 €
-
Rakúsko Weingut Schmidl Wachau Veltlínske Zelené 49,90 €
-
Rakúsko Weingut Schmidl Wachau Riesling 49,90 €
-
Taliansko Morella Mezzogiorno Bianco Fiano 54,90 €
-
Francúzsko Domaine Vacheron Sancerre59,50 €
-
Francúzsko Chablis Dame Nature La Chablisienne59,90 €
-
Francúzsko Hermitage La Mule Blanche Paul Jaboulet Aîne99,00 €
Ružové víno 0,75 l
-
Francúzsko Les Valentines Provence36,90 €
Červené víno 0,75 l
-
Slovensko Domin & Kušický Modrý kvet cuvée 36,50 €
-
Slovensko Matyás Frankovka modrá 39,90 €
-
Slovensko Bott Frigyes Pinot Noir 39,90 €
-
Taliansko Primitivo Paolo Leo Passitivo 39,00 €
-
Argentína Domaine Bousquet Tupungato Malbec 49,90 €
-
Česko Stapleton & Springer Rouge 49,90 €
-
Slovinsko Korenika & Moškon Refošk 59,00 €
-
Taliansko Inarno Sangiovese Fattoria Petrolo 59,00 €
-
Taliansko Elisabetta Foradori Teroldego Rotaliano 69,00 €
-
Španielsko Parés Baltà Hisenda Miret 79,00 €
-
Taliansko Fontodi Chianti Classico 79,00 €
-
Taliansko Brunello Di Montalcino DOCG Vigna Nastagio99,00 €
-
Francúzsko Burgundsko Gevrey Chambertin Domaine Thierry Mortet99,00 €
-
Francúzsko Château La Lagune Haut Médoc169,90 €
-
Taliansko Galatrona Fattoria Petrolo249,00 €
Kontakt
Adresa
River Point s.r.o.
Dvořákovo nábrežie 4, Bratislava 811 02
Rezervácie
+421 911 988 368
rezervacie@wabisabi.sk
Otváracie hodiny
Pondelok – Nedeľa
10:30 – 22:00