mesiac: 383 dnes: 6 online: 1

Wabi Sabi je vyjadrením harmonického vzťahu človeka k svojmu okoliu a vlastnému životu.

 

Srdečne Vás pozývame k príjemnému posedeniu a vychutnaniu si toho najlepšieho, čo ponúka japonská a ázijská  kuchyňa. Z jedálneho lístka si vyberú či už milovníci jemných harmonických pokrmov, tak aj tí, ktorí vyhľadávajú pestrosť výrazných chutí a vôní.

 

Wabi Sabi je malým veľkým miestom Bratislavy.

 

 

PREDJEDLÁ

 

80g Tuna Tataki

jemne opečený čerstvý tuniak s Goma Abura zeleninovým šalátom a sezamom

9,90€

 

6ks Sashimi New Style Maguro

tuniakové sashimi s ponzu omáčkou, hľuzovkovým  olejom a wonton chipsami

11,50€

 

6ks Sashimi New Style Sake

sashimi z lososa s teplým sezamovým olejom, mirinom, čerstvým avokádom a hubami enoki

9,50€

 

100g Tempura

tigrie krevety (3ks) s výberom zeleniny v tempure s domácou Ponzu omáčkou

10,50€

 

80g Horenso Sarada

šalát z mladých listov s pečeným cesnakom, hlivovým dressingom a kuracím yakitori

7,50€

 

6ks Vegetariánske „Sashimi “

z tempehu, s omáčkou z horúceho sezamového oleja a mirinu, čerstvé avokádo s hubami enoki

6,00€

 

80g Edamame

tradičné japonské parené sójové bôby s morskou soľou

3,50€

80g Wakame

šalát z marinovaných morských rias, sezamových semienok a goma sójového dresingu

4,00€

  

 

POLIEVKY 0,25l

 

 Miso Shiru

tradičná japonská polievka z miso pasty, tofu a morských rias wakame

3,00€

 

Miso Wabi Sabi

rybací vývar s kúskami rýb, wakame riasami, tofu syrom a ryžovými harusame rezancami

4,50€

 

Suimono Ebi

rybací vývar s krevetami, jarnou cibuľkou a hubami shiitake

4,50€




 HLAVNÉ JEDLÁ

 

200g Sake Gari

teppanyaki steak z čerstvého lososa so zázvorovou omáčkou a pareným zeleninovým julienne

20,50€

 

200g Maguro steak

steaky z čerstvého tuniaka v sezamovej kruste, podávaný s ponzu omáčkou a zeleninovým julienne s daikon reďkovkou

26,50€

200g Tako Teriyaki

grilovaná chobotnica s citrónovou teriyaki omáčkou a hibachi  parenou zeleninou so sezamom

28,50€

 

150g Japanese Curry

japonské kari s kokosovým mliekom, zeleninou a jemným kari, s výberom z morských rýb, kuracích pŕs alebo japonského tofu

24,50€ 20,50€ 16,50€

 

200g Gyuuniku no Shiitake

teppanyaki hovädzí steak so shiitake omáčkou, mladými hráškovými lúskami, sójovými klíčkami a grilovanými hubami

28,50€

 

250g Wagyu beef steak

Hovädzí steak z pôvodného japonského chovu, podávaný s omáčkou, zeleninou a prílohou podľa vlastného výberu.

(na objednávku min. 24hod vopred )

85,00€

 

200g Ume to Toriniku

teppanyaki kurací steak so slivkovo-teriyaki omáčkou, pečeným pórom a duseným pak choi šalátom

11,50€

 

200g Tori Karaage

Marinované kuracie mignony v zázvore, sójovej omáčke a cesnaku obaľované s japonskej múke karaage podávané s miskou dusenej ryže

14,50€

 

200g Tofu Steak

teppanyaki steak z tofu s dusenou čerstvou zeleninou a čerstvými hubami shiitake

14,00€

 

  

PRÍLOHY


150g Tradičná dusená ryža

2,00€

 

150g Opekaná ryža so zeleninou a vajíčkom

3,00€

 

130g Pohánkové rezance SOBA

4,50€

 

200g Pšeničné rezance UDON

4,50€

 

130g Rezance so zeleným čajom CHA SOBA

6,00€

 

 

 

RAMEN 0,5l

Tradičný rámen s rezancami, vajíčkom, jarnou cibuľkou, riasou nori, narutomaki


S výberom rýb a kreviet

12,50€

 

S hovädzím mäsom

10,50€



OBENTO 350g 

 

A

Teriaky kuracie prsia, dusená ryža, wakame šalát, tempura krevety, abura šalát, sushi

25,50€

 

B

Teppanyaki bravčová sviečková so zázvorom,  dusená ryža, wakame šalát, tuna tataki ,sushi

28,50€

 

C

Hovädzí steak, dusená ryža, wakame šalát, horenso šalát, sushi

32,50€

 

D

Lososový steak, dusená ryža, wakame šalát, chobotnica s udon rezancami, sushi 

30,50€

 

MAKI 6ks

Sake - losos

5,70 €

Maguro - tuniak

6,90 €

Ebi - kreveta

6,90 €

Kani - krabia tyčinka

4,40€

Asparagus – špargľa

3,10€

Avokádo

3,10 €

Kappa - uhorka

2,70 €

Takuan - reďkovka

3,60 €

Tamago - omeleta

2,70 €

 

NIGIRI 1ks

Beef tataki – hovädzia sviečková

3,20€

Sake - losos

3,00 €

Maguro - tuniak

3,20 €

Managatsuo - maslová ryba

2,50 €

Tai - pražma

3,00 €

Unagi - úhor

4,00 €

Ebi - kreveta

3,00 €

Tako - chobotnica

3,00 €

Ika - sépia

3,00 €

Ikura - lososový kaviár

4,00 €

Takuan - reďkovka

1,80 €

Tamago - omeleta

1,80 €

                                              

 

SASHIMI 3ks

Sake - losos

5,10 €

Maguro - tuniak

6,80 €

Managatsuo - maslová ryba

4,90 €

Tako - chobotnica

5,50 €

Tai - pražma

6,50 €

 


TEMAKI 1ks

 

Sake - losos

4,50 €

Maguro - tuniak

5,50 €

Ebi - kreveta

5,80 €

                                              

URAMAKI/ CALIFORNIA 8ks

Ebi Tempura

Krevety v tempure, avokádo, uhorka, sezam, japonská majonéza

11,50€

Spicy Tuna

Pikantný tuniak, avokádo, sriracha, tuna tartar, uhorka

12,50€

Sake

Losos, huby enoki, avokádo, sakura, surimi

10,50€

Gyuniku roll

Prudko opečená hovädzia sviečková, avokádo ,uhorka, japonská majonéza ,sezam

12,50€

Kabayaki

Grilovaný uhor, uhorka, tamago omeleta, japonská majonéza, enoki

12,50€

Managatsuo

Maslová ryba, takuan a tobbiko kaviár, japonská majonéza, wakame šalát

10,50€

Goma

Krabí krém, uhorka, avokádo, sezam, lososový kaviár

8,50€

 

                   

FUTOMAKI  / TEMPURA 10ks

Tempura Beef – hovädzia sviečková, avokádo, uhorka, japonská majonéze Kewpie,     kimuchi                                                

   13,50€

Sake - losos, tobbiko kaviár, uhorka, avokádo           

11,50 €

Ebi - kreveta, avokádo, pažítka, shiitake huby         

13,50 €

                                                                   

                                              

SUSHI SETY

Set 1

 Nigiri losos 1ks, Nigiri úhor 1ks, Nigiri pražma 1ks, Nigiri omeleta 1ks, Maki losos 3ks, Maki tuniak 3ks, Maki avokádo 6ks

20,50€

Set 2

 Sashimi losos 3ks, Nigiri kreveta 1ks, Nigiri sépia 1ks, Nigiri tuniak 1ks, Maki uhorka 6ks, Maki losos 3ks, Maki kreveta 3ks, Uramaki sezam 8ks

29,90€

Set 3

Sashimi pražma 3ks, Sashimi tuniak 3ks, Nigiri losos 3ks, Nigiri kreveta 3ks, Nigiri omeleta 3ks, Nigiri úhor 3ks, Futomaki beef tataki 8ks, Maki avokádo 6ks, Maki losos 6ks , Uramaki maslová ryba s wakame 8ks

77,90€


80g DEZERTY

Tofu Tiramisu – tiramisu s japonským jemným tofu

5,00€

Passion fruit sorbet s pečeným jarným cestíčkom

5,50€

 

Čokoládový dezert s kardamonovou smotanou a pomarančovou zmrzlinou

5,00€

Gulička z ovsených vločiek, sójového mlieka, medu a Matcha čaju

(bez cukru, múky a vajec)

3,50€

Domáca zmrzlina zo zeleného čaju Sencha s ovocím

4,50€

 

 
 
 
 

 

ČAJE

 

Sencha Haruzake

Výborná trieda japonského zeleného čaju z oblasti Shizuoka. Čajový kultivar Yakibuta, exkluzívna, privátna produkcia. Čaj s príjemnou trávovo-kvetnatou ľahkou vôňou. Vysoko povzbudivý a vhodný na ranné naštartovanie organizmu, ako aj poludňajšie doplnenie energie. Tento čaj sa dá pripraviť na viacero nálevov

3,50€

Sakuraba Kukicha

Kvalitný japonský zelený čaj kukicha prevoňaný lístkami japonskej čerešne Sakura. Čaj z oblasti Shizuoka. Príjemná chuť so sladkastými tónmi, ktoré do misky prinášajú romantickú atmosféru japonskej jari

3,50€

Genmaicha

Tradičný japonský zelený čaj typu Sencha s praženou ryžou. Má jedinečnú a zaujímavo príjemnú dymovú chuť, ktorú čaju dáva práve pražená ryža. Čaj pochádza z čajových plantáží oblasti Shizuoka ležiacich neďaleko hory Fuji. Pestuje sa na slnečných plantážach. Čajové lístočky sa zberajú  v lete. Je veľmi obľúbený predovšetkým v japonských reštauráciách, pretože uľahčuje trávenie ťažších mäsitých jedál a výborne sa hodí k sushi.

3,50€

 

Gyokuro Kyoto

Delikátny japonský sypaný zelený čaj má nezameniteľnú sladkú chuť. Japonský čaj je ručne zbieraný z čajových kríkov a špeciálne spracovaný japonským naparovaním. Tento čaj je viac nálevový má povzbudzujúce a mimoriadne silné detoxikačné účinky.

3,50€

Tamaryokucha

Tamaryokucha sa pestuje v oblasti Shizuoka neďaleko hory Fuji. Vo vôni čaju sa snúbi klasický závan mora a morských rýb, tak typický pre japonské čaje a intenzívna svieža ovocná vôňa čajového listu. Farba nálevu je intenzívne zelená, chuť plná. Pestuje sa najmä na ostrove Kyushu na juhu Japonska na tienistých čajových plantážach. Obsah teínu je na hladine pre zelený čaj a Tamaryokucha je vhodná k celodennému popíjaniu.

3,50€ 

Koucha

Raritný japonský čierny čaj s hladkou, sladkastou chuťou tónmi medu, sliviek a citrusov. Produkuje sa vo veľmi malo množstve, mimo Japonska sa predáva len zriedkavo. Tento čaj sa dá pripraviť na viacero nálevov. Výborný na popíjanie v chladnom počasí.

3,50€

 

Hojicha

Tradičný revitalizujúci japonský zelený čaj. Hojicha sa odlišuje od ostatných japonských čajov, pretože je pečený v porcelánovom hrnci na drevenom uhlí. Čaj je pálený pri vysokej teplote, čím sa mení farba listov zo zelenej na odtiene červeno-hnedej. Hojicha je často vyrobený z Bancha, ale aj zo Sencha a Kukicha. Procesom praženia sa znižuje množstvo kofeínu v čaji. Pre túto jeho miernosť je populárnym čajom a podáva sa počas jedla alebo po večeri pred spaním, a dokonca aj deťom a seniorom.

3,50€

 

Pu-erh

Výborný archívny čaj pu-erh z oblasti Meng Hai v čínskom Yunnane. Pu-erh má výnimočnú chuť. Je zemitá, vyznačuje výraznou silnou arómou a tmavo hnedou farbou. Je to jeden z mála čajov, pri ktorom čas neuberá na kvalite a zvyšuje hodnotu čaju. Čaj Pu-erh je vhodný aj na večerné pitie, keďže ako jeden z mála čajov takmer neobsahuje kofeín, ktorého obsah je približne 24-krát nižší, ako v ostatných čajoch. Pomáha veľmi účinne odbúravať nadbytočný tuk a znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Práve odbúravanie tuku preslávili tento čaj po celom svete. Ďalším účinkom je znižovanie hladiny cholesterolu a tuku v krvi. Pu-erh účinne prečisťuje krv, pečeň a tiež čistí organizmus od toxínov. Taktiež pôsobí priaznivo na tráviaci trakt, proti poruchám trávenia a podporuje činnosť žalúdka. Denne sa odporúčajú vypiť v priemere 3 šálky čaju Pu-erh, aby sa optimálne prejavili všetky jeho pozitívne účinky na ľudský organizmus.

3,50€

 

Matcha

Japonský zelený práškový čaj, používaný pri rituáloch. Špeciálna príprava so špeciálnou keramikou. Vzhľadom na výskumy vykonané v Japonsku, Matcha obsahuje takmer 10 násobné množstvo polyfenolov a antioxidantov ako zvyčajný čaj, 2x viac antioxidantov ako pohár červeného vína. Zdravotné účinky čaju Matcha výrazne zvyšuje energiu ( na 8-10 h ), bez vedľajších účinkov ako má užitie väčšieho množstva kofeínu v káve. Zvyšuje duševnú bdelosť, pohodu, urýchľuje metabolizmus o 35-40%. Má silný proti starnúci účinok vďaka vysokému obsahu antioxidantov, znižuje krvný tlak a úroveň (zlého) cholesterolu. Má silný účinok pri boji s rakovinou a pri jej prevencii ( vďaka vysokej hladine polyfenolov a katechínov ). Upravuje hladinu cukru v krvi, má silné antibiotické a antivírové účinky.

3,50€ 


Jiaogulan

Unikátny bylinný čaj, je považovaný za najzdravšiu bylinu sveta, patrí medzi významné antioxidanty. Čaj s príjemnou vôňou krásnou zlato-zelenou farbou. Jiaogulan patrí k najvýznamnejším liečivým bylinám pochádzajúcim z východnej Ázie, ktorých účinky sa dnes už využívajú celosvetovo. Podobne ako u nás známejší ženšen aj jiaogulan patrí k adaptagénom, t.j. k bylinám, ktoré pozitívne ovplyvňujú fungovanie celého organizmu, nielen jednotlivých jeho orgánov. Posilňuje, harmonizuje, zvyšuje imunitu a optimalizuje celkový stav ľudského tela.

2,50€

 

Kate Benifuki:

Čaj Kate-benifuki obsahuje stokrát viac metylovaných katechínov ako bežný zelený čaj. Práve vysoký obsah týchto látok v čaji efektívne pôsobí proti prejavom alergií, sennej nádche, katarom a zahlieňovaniu dýchacích ciest.

3,50€

 

Gaba Katsura

Tento japonský čaj pomáha redukovať stres, frustráciu, strach, depresie a zlepšuje kvalitu spánku. Stimuluje imunitu, spomaľuje procesy starnutia a pomáha zlepšeniu fyzickej a psychickej kondície. Zvyšuje sexuálnu aktivitu u mužov i žien a tiež produkciu kolagénu, ktorý pomáha uchovať si pružnú a hladkú pokožku bez vrások.

3,50€
 

Jasmín  Ceylon

Pravý zelený čaj s kvetmi jazmínu zo záhrady Gowrakale na Srí Lanke, vyniká príjemnou jazmínovou vôňou, môže sa podávať s pravým medom. Tento čaj sa dá pripraviť na viacero nálevov

2,50€

Wabi Sabi

Ovocný čaj s kúskami ibišteka, jabĺčka, jahôd, pomaranča, škorice s lupienkami ruže a bazového kvetu. Tento čaj obsahuje mnoho minerálov, vitamínov, stopových prvkov dôležitých pre správne fungovanie a obranyschopnosť organizmu. Výborný čaj pre deti a proti únave.

2,50€

0,5l Pravý domáci zelený ľadový čaj so zázvorom a medom

3,50€

KÁVA

Ristretto - malé espresso s plnou chuťou

1,70€

Espresso - vyvážená a čistá chuť kávy

1,70€

Macchiato - malé espresso s napeneným mliekom

1,85€

Cappuccino - veľké espresso s napeneným mliekom

2,00€

                                            

NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE

0,33l Mattoni (perlivá, jemná, neperlivá)

1,70€

0,25l Evian

2,90€

0,75l Evian

6,00€

0,75l San Pellegrino

6,00€

0,25l Ice Tea Rauch (broskyňa, citrón, zelený čaj)

1,90€

0,33l Coca-Cola (Light)

1,70€

0,2l San Pellegrino (tonic, orange, lemon)

1,70€

0,2l Sprite

1,70€

0,25l Tonic Kinley Ginger

1,70€

0,25l Vinea (biela, červená)

1,80€

0,25l Red Bull

2,00€

0,2l Juice Fructal (orange, multi, pomelo, ananás, ríbezľa, jablko, jahoda)

1,90€

                                              

PIVO

                                              

0,33l Zlatý Bažant 12%

2,00€

0,33l Zlatý Bažant Nealko

2,00€

0,33l Pilsner Urquelle 12%

2,50€

0,33l Kirin Ichiban (hladká a plná chuť najpredávanejšieho japonského piva na svete)

3,50€

0,33l Asahi (japonské pivo s osviežujúcou chuťou jačmeňa, ako prvé suché japonské pivo)

3,50€

0,33l Sapporo (čistá a svieža chuť najstaršieho japonského piva s jemnou arómou chmeľu)

3,50€

0,33l Yebishu (luxusné japonské pivo vyrobené zo 100%sladu)

4,50€

                                                                  

ALKOHOLICKÉ NÁPOJE 0,04l  

                                              

Vodka - Ruský štandart originál

3,50€

Gin - Hendrick´s

4,50€

Tequila - Chihuahua Plata

3,50€

Tequila - Chihuahua Anejo

7,50€

Rum - Santa Teresa

2,50€

Rum - Ron Zacapa 23y.o.

9,50€

Cognac - Hennessy VS

4,90€

Armagnac - Castarede 10y.o.

6,50€

Brandy - Metaxa 7*

4,50€

Brandy - Karpatské brandy špeciál VSOP

4,50€

Grappa - Barolo

6,90€

Calvados - Pére Magloire VSOP         

5,50€

Likéry - Baileys, Becherovka, Jägermeister, Malibu, Fernet         

2,50€

Likéry - Campari, Midori, Shochu Ichiban Fuda

 4,50€

 

Whisky & Bourbon 0,04l

 

Nikka from Barrel - ovocná vôňa po pomarančoch a broskýň s korenistou dochuťou

7,50€

Nikka Yochi 10y.o. excelentná vyváženosť ovocia a kvetín s nádychom tabaku

10,50€

 

Nikka Taketsuru 17y.o. sladkastá whisky s vôňou čerešní a jabĺk s tónmi vanilky

26,50€

Yamazaki 12y.o. japonská whisky s delikátnou jemnou chuťou a drevitým záverom

11,50€

Yamazaki 18y.o. najpopulárnejšia whisky v Japonsku, vyniká po ovocí a mede

13,50€

Suntory Hibiki 17y.o. fantastická whisky s citrusovou vôňou a chuťou po hrozienkach

11,50€ 

Jim Beam

3,50€

Jack Daniels

3,50€

Ballantines

3,50€

Chivas Regal

 4,50€

Jameson

3,50€

Johny Walker Red

3,50€

Spišská Borovička

2,50€

Slivovica Jelínek Zlatá Kosher

6,50€

Vilmos

2,50€

                                              

COCKTAILS

 

0,2dcl Midori Martini - midori, gin, martini dry

7,50€

 

0,2dcl Japan Jack - bourbon, slivkové víno, sprite

9,50€

 

0,2dcl Chi Chi - vodka, ananásový džús, bols cocoa, ananás

5,50€

                                              

NIHONSHU (SAKÉ) 0,1l

 

Saké Gekkeikan Barrel - príjemná chuť tradičného vyzretého saké s Fushimi od roku 1637

8,00€

 

Saké Horin - ultra prémiové saké vyrobené z ryže zbrúsenej o 50%. Kvasené pri nízkych teplotách čo zaručuje ovocnú arómu a veľmi jemnú chuť. Producent Gekkeikan z Kyota

15,50€

 

Saké Karatamba Honjozo – majstrovské dielo sládka Tamba Toji, ľahké saké s vôňou kiwi a ananásu. Má plnú, bohatú chuť, je vyrobené z ryže obrúsenej o 30%. Pochádza od producenta Ozeki.

6,00€

 

Saké Daiginjo  - saké s vôňou kvetín, ovocia a náznaku po orieškoch s plnou a bohatou chuťou, zaujímavosťou tohto saké je výroba pri ktorej Sládek nepretržite 72hodín dohliada na kvasenie bez spánku.

                                   10,00€

Saké Genmai Aged  - toto saké vzniklo až v roku 2002 a je vyrobené z hnedej nebrúsenej ryže. Saké s vôňou sójovej omáčky a chuťou po karamele a čokoláde

                                   12,50€

Sake Kubota Manjyu  - neobvyklé saké hneď z niekoľkých ohľadoch, má vôňu po dažďových kvapkách v chuti je jemné a svieže. Zrno obrúsené až o 50%. Pochádza od producenta Asahi Shuzo z prefektúry Niigata

12,50€

Sake Garyubai Junmai Ginjo - jemné, elegantné saké s vôňou po banánoch, ananáse a sladkom drievku. Ryža Yamada Nishiki obrúsená až na 55%, čisté saké bez pridania vody, pochádza z prefektúry Hyogo

12,50€

0,25l Hana Awaka Ozeki – sladké šumivé saké

 Hana Awaka svieže, ľahké, sladké, jemné a s bublinkami! Hana Awaka znamená iskrivý kvet a varí sa z vody, ryže, kvasníc v slávnom pivovare  Nada Ozeki. Podáva sa vychladené podobne ako šampanské a najlepšie chutí v kruhu priateľov

13,50€

                                              

Slivkové víno Takara - plné, bohaté slivkové víno z Japonska

6,00€

                                              

Slivkové víno Gekkeikan - delikátna slivková chuť s trojročnou dobou zretia 

9,50€
                    

                                            

VÍNO

 

Champagne:

0,75l Bollinger Special Cuvée - slamovo žltá farba s nekonečným perlením. Vôňa s jemným nádychom dreva a hľuzovky

89,00€

 

0,75l Ayala brut Rosé - elegantná lososová farba s vôňou lesných jahôd a červených ríbezlí, delikátna ovocná chuť

99,00€

 

BIELE VÍNO

 

Slovensko:

0,1l Karpatská perla Rizling Vlašský - iskrivá žltkastá farba s jemným zeleným odtieňom s vôňou po citrusoch a zelených jablkách

2,00€

 

0,75l Mrva & Stanko Chardonnay - zlato zelený odtieň s vôňou medu a vanilky, jemnou orieškovou chuťou s náznakom pečeného chleba

34,50€

 

Nový Zéland:

0,75l Villa Maria Sauvignon Blanc - zeleno žltá farba s kvetinovo citrusovou vôňou, vyváženou chuťou a náznakom limetiek           

  39,50€

 

Argentína:

0,75l Lotengo Torrontes - príjemné korenisté víno so zeleno žltou farbou jemnou kyselinkou, vhodné hlavne k ázijskej kuchyni   
       
  28,50€

 Nemecko:

0,75l Max Ferdinand Richter Riesling (polosuché) -  krásna zlatá farba s bohatou arómou žltých jabĺčok a medovou dochuťou            

 28,50€

 

Španielsko:

0,1l Oroya Sushi Wine - svetlo zlatá farba s ovocno citrusovou vôňou a chuťou po exotickom ovocí

3,00€

 

Talianko:

0,75l Planeta La Segretta Bianco - žltá farba so zelenkastým okrajom, vôňou po žltých melónoch a citrusoch so zemitou dochuťou     

 33,50€

 

Francúzsko:

0,75l Louis Latour Montagny Chardonnay 1er Cru - zlatistá farba s iskrivým okrajom s vôňou po zelených jablkách

55,50€

 

RUŽOVÉ VÍNO

 

0,75l Mrva & Stanko Cabernet Sauvignon Rose – víno iskrivo ružovej farby, výrazne ovocnej vône sladkého ovocia, najmä lesných  jahôd a malín. Šťavnatá ovocná ríbezľovo-žihľavová chuť s dlhým doznievaním

32,50€

 

ČERVENÉ VÍNO


Slovensko:

0,75l Pavelka Svätovavrinecké - rubínovo červená farba s vôňou po višniach, slivkách a kôstkovom ovocí

29,50€

 

 

 

 

0,1l Mrva & Stanko Cabernet Sauvignon - rubínovo granátová farba s ovocnou chuťou čiernych ríbezlí a pikantným záverom 
     
   3,00€

 

Španielsko:

0,75l Coto de Imaz Reserva - tmavo červená farba s vôňou po ovocí a vyváženými trieslovinami

43,50€

 

Taliansko:

0,75l Pépoli Chianti Classico - krásna červená farba s vôňou po lesnom ovocí a mierne horkastou dochuťou

52,50€

 

Francúzsko:

0,75l Chateauneuf du Pape - rubínová farba s vôňou zrelých višní a chuťou po slivkách a ostružine

75,50€

 

Chile:

0,75l Errazuris Organic Cabernet Sauvignon - nádherná červená farba s vôňou vyzretého bobuľového ovocia a toustovo zemitou chuťou

62,50€

 

Nový Zéland:

0,75l Villa Maria Pinot Noir - granátová farba s vôňou po čerešniach a korenistou chuťou

48,50€

 

Dezertné víno:

0,5l Karpatská perla Devín Dilemúre Hrozienkový výber - sladké víno s vôňou ruží, prezretého hrozna a medovou chuťou
       
  37,50€

 

                                              

                                              

                                              

                                              

                                              

                                               

            PREDJEDLÁ 100g

Tuna Tataki - jemne opečený tuniak s Goma Abura šalátom a  tataki omáčkou 8,90 €

Maki sushi v riase nori plnené tempehom a tahina dressingom 4,50 €

Edamame - parené sójové bôby s morskou soľou 3,50 €

Tempura Ebi - krevety v tempure s domácou Ponzu omáčkou 8,90 €

Tempura Yasai - výber zeleniny v tempure s domácou Ponzu omáčkou 6,00 €

Wakame šalát so sézamom a goma dressingom 4,00 €

Listový šalát s avokádom a teriyaki kuracími prsiami 6,50 €

POLIEVKY 0,25l

Miso Shiro - tradičná japonská polievka z miso pasty, tofu a rias wakame 3,00 €

Suimono - polievka s kúskami rýb a jarnou cibuľkou 3,50 €

Polievka dňa 3,00 €

HLAVNÉ JEDLÁ 200g

Sake Teriyaki - Teppanyaki steak z lososa na julienne zelenine a omáčke Teriyaki 20,50 €

Gyuniku steak - Teppanyaki hovädzí steak s čerstvým hráškom a  klíčkami s omáčkou podľa výberu (satay, polynesia, shiitake, shallot) 25,50 €

Curry s čerstvou citrónovou trávou, zázvorom a kokosovým mliekom s  (výberom morských rýb, kuracími prsiami alebo tofu) 23,50 €

Buta no Shogayaki - Teppanyaki bravčová sviečková so zázvorom, lotosovým koreňom a pareným šalátom Pak Choi 16,50 €

Tori Kara Age - marinované kuracie prsia v sójovej omáčke, cesnaku a z zázvore 14,50 €

Tofu steak - Teppanyaki sójový syr so zeleninou a čerstvými shiitake  hubami 13,50 €

PRÍLOHY 150g

Tradičná dusená ryža 2,00 €

Pohánkové rezance SOBA 4,50 €

Pšeničné rezance UDON 4,50 €

Pohánkové rezance so zeleným čajom CHA SOBA 5,50 €

Grilovaný zemiak 2,50 €

MAKI 6ks

Sake - losos  5,70 €

Maguro - tuniak 6,90 €

Ebi - kreveta 6,90 €

Kani - krabia tyčinka 4,40 €

Avokádo 3,10 €

Kappa - uhorka 2,70 €

Takuan - reďkovka 3,60 €

Tamago - omeleta 2,70 €

NIGIRI 1ks

Sake - losos  3,00 €

Maguro - tuniak 3,20 €

Managatsuo - maslová ryba 2,50 €

Tai - pražma 3,00 €

Unagi - úhor 4,00 €

Ebi - kreveta 3,00 €

Tako - chobotnica 3,00 €

Ika - sépia 3,00 €

Ikura - lososový kaviár 4,00 €

Takuan - reďkovka 1,80 €

Tamago - omeleta 1,80 €

SASHIMI 3ks

Sake - losos  5,10 €

Maguro - tuniak 6,80 €

Managatsuo - maslová ryba 4,90 €

Tako - chobotnica 5,50 €

Tai - pražma 6,50 €

TEMAKI 1ks

Sake - losos 4,50 €

Maguro - tuniak 5,50 €

Ebi - kreveta 5,80 €

URAMAKI/ CALIFORNIA 8ks

Orengi - tobbiko kaviár, losos, avokádo, uhorka 10,50 €

Midori - tobbiko kaviár wasabi, kreveta, krabia tyčinka, pažítka 10,50 €

Sake - losos, uhorka, avokádo,  10,50 €

Wakame - wakame šalát, maslová ryba, sézam 10,50 €

Maguro - tuniak, kimuchi, uhorka, avokádo 11,50 €

Kabayaki - úhor, avokádo, omeleta, uhorka 12,50 €

Goma - sézam, krabia tyčinka, avokádo 6,50 €

FUTOMAKI  / FUTOMAKI TEMPURA

Sake - losos, tobbiko kaviár, uhorka, avokádo 11,50 €

Ebi - kreveta, avokádo, pažítka, shii take huby 13,50 €

SUSHI SETY

Set 1,
Nigiri losos 1ks, Nigiri úhor 1ks, Nigiri pražma 1ks,  Maki kreveta 6ksMaki tuniak 3ks, Maki avokádo 3ks, Temaki wakame 1ks 20,50 €

Set 2,
       Sashimi maslová ryba 1por, Nigiri kreveta 1ks, Nigiri avokádo 1ks,  Maki uhroka 3ks, Maki losos 3ks, Maki tuniak 3ks, Maki reďkovka 3ks Nigiri chobotnica 1ks, California sézam 8ks 29,90 €

Set 3,
Sashimi pražma 1por, Sashimi tuniak 1por, Nigiri losos 2ks, Nigiri kreveta 2ks, Nigiri omeleta 2ks, Nigiri úhor 2ks, Futomaki kreveta 4ksUramaki Niji (losos, tuniak, kreveta, pažítka) 8ks, Futomaki losos 4ks, Temaki tuniak 2ks 69,90 €

 Dezerty 80g

Čokoládový dezert s kardamonovou smotanou a pomarančovou zmrzlinou
5,00€

Tvarohový cheesecake s Matcha čajom a dipom z lesného ovocia
4,00€

Guľička z ovsenných vločiek, sójového mlieka a zeleného čaju
(bez múky, cukru a vajec)
3,50€

Jackfruit  sushi maki so slivkovou omáčkou
4,50€

Zmrzlina zo zeleného čaju s ovocím
4,00€


 

Sake - losos

Maguro - tuniak

Managatsuo - maslová ryba

Ebi - kreveta

Unagi - úhor

Tako - chobotnica

Tai - pražma

Tamago - omeleta

Takuan - nakladaná reďkovka

Ikura - lososový kaviár

Kani - krabia tyčinka

Wasabi - japonský zelený chren

 

Udon - pšeničné hrubé biele rezance

Gyuniku - hovädzie mäso

Torinoniku - kuracie mäso

Butaniku - bravčové mäso

Maki - rolka z morskej riasy Nori plnená ryžou a náplňou podľa voľby

Nigiri - valček zo sushi ryže potreté wasabi s plátkom ryby, zeleniny alebo vaječnej
omelety podľa želania

Tobiko - kaviár z lietajúcich rýb

California rolka - veľká rolka zo sushi ryže plnená morskou riasou a rôznou náplňou

Sashimi - plátky surovej ryby

 

Tempura - špeciálna obaľovacia múka

Hijiki - tenké, čierne, drobné morské riasy

Kimuchi - nakladaná pikantná zelenina

Harumaki - závitky z jarného cestíčka, rôzne plnené

Sake - ryžové víno

Shochu - likér z ryže a sladkých zemiakov

Soba - pohánkové tenké tmavé rezance